Quorn

Quorn
• Het hoofdbestanddeel van Quorn is een speciaal gekweekt schimmeleiwit.
• Als bindmiddel wordt geconcentreerd scharrelkippenei-eiwit gebruikt.

Dierenwelzijn
• Quorn is voor het overgrote deel plantaardig. Er is dus nauwelijks sprake van een verlies aan dierenwelzijn.
• Scharrelkippen hebben een beter leven dan kippen uit de legbatterij, maar niet het welzijnsniveau van biologisch gehouden leghennen.

Milieu
• Voor de productie van Quorn zijn veel minder grondstoffen nodig dan voor de productie van bijvoorbeeld rund- of varkensvlees.
• Er zijn aanzienlijke verschillen tussen de verschillende producten van Quorn. Producten die kaas bevatten, zoals de cordon bleu, zijn meer belastend dan bijvoorbeeld het fijngehakt.