Rundvlees biologisch

Het rund
• Rundvlees als biefstuk en ossenhaas is, in tegenstelling tot rundergehakt, afkomstig van runderen die speciaal voor hun vlees worden gefokt.
• Runderen zijn intelligente, nieuwsgierige dieren. Ze zijn goed in het oplossen van problemen.
• Runderen hebben een goed geheugen. Ze weten precies te onthouden waar op een weiland het lekkerste gras groeit.

Dierenwelzijn
• Biologisch gehouden runderen mogen in de zomer naar buiten en leven ’s winters in ruimere stallen.
• Kalveren van vleesrunderen mogen vaak tot een half jaar na de geboorte bij hun moeder blijven.
• In de biologische rundveehouderij worden rassen gebruikt die kunnen kalven zonder keizersnede.

Milieu
• Tijdens het herkauwen van hun voedsel produceren runderen grote hoeveelheden broeikasgassen, die bijdragen aan de opwarming van de aarde.
• Voor het houden van runderen is relatief veel ruimte nodig, wat ten koste gaat van de natuur en andere diersoorten.

Foto: Hollandse Hoogte/Berry Stokvis