Tofu

Tofu
• Tofu is het enige product op de VleesWijzer dat volledig plantaardig is.
• Tofu wordt gemaakt van sojamelk. Het productieproces is vergelijkbaar met dat van kaas.

Dierenwelzijn
• Voor de productie van tofu worden geen dierlijke bestanddelen gebruikt. Er is dus geen sprake van een verlies aan dierenwelzijn.

Milieu
• De teelt van soja vormt een bedreiging voor het oerwoud in onder meer Brazilië. Bijna alle soja die daar wordt geteeld, verdwijnt echter in veevoer. Slechts een zeer klein deel gaat naar de productie van vleesvervangers.
• Voor een kilo vlees is vele malen meer soja nodig dan voor een kilo tofu.